用基因开食谱,到底靠谱不靠谱?

大健康
2018
09/04
11:44
文/脑极体
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文|脑极体

最近一则新闻又吸引了人们对基因关注的眼球。据外媒报道,世界上最大的食品公司雀巢正在日本进行一项试验DNA的计划。公司会给消费者一个可以在家里使用的DNA搜集工具,在搜集了消费者个人的DNA之后,再辅以其自动提供的吃东西时的照片,雀巢可以对个人的DNA进行分析,然后提出相应的饮食建议。

事实上,通过检测基因的方式来给人们开食谱不是雀巢的独家专利。随着基因检测技术的发展,基因的秘密被越来越多地破解了出来。人们可以利用基因检测种族、患病风险甚至是预测个性等。在此之中,基因营养学是基因研究应用的一个重要分枝。

英国的DNAFit、加拿大生物科技公司Nutrigenomix和美国的电商公司Habit同样也在通过基因检测来为人们提供制定食谱的服务。毕竟,万能的基因连种族都能破译了,制定个食谱应该不是什么难事吧?

不可否认的是,基因研究确实是一项关乎人类自身命运的重大生物计划。而正是其长期以来被渲染的“人体密码”的名头,让基因这个东西在某种程度上被“神话”甚至成为了一部分人的信仰。所以,别有用心之人打着基因的旗号行坑蒙拐骗之事也屡屡见诸报端。

那么问题来了:利用基因开食谱,是不是也一样不靠谱呢?

是什么让基因食谱成为了可能?

过去(当然,现在也是),人们认为基因是一项非常高端的东西,将其列为高科技的行列,与自己似乎没有什么关系。由于技术手段的限制,想要测测基因是一件很麻烦的事儿。比如抽血,需要专业的医护人员才可以操作完成。

而随着基因采集技术的发展,基因采集正变得越来越方便和廉价。研究证实,唾液中的DNA和血液里的DNA进行聚合酶链式反应的时候,二者测序结果是完全一致的。血液测DNA是最准确的,也就意味着唾液也可以获得准确的基因结果。

而唾液的采集可比血液方便多了,只要用采集管好好保存就可以,而且相对来说价钱也便宜得多。这就让基因采集变成了一项普通人可以承受的事情。

另一方面,算力的提升也让这种关于基因和个人习惯的大规模分析成为了可能。基因测序是需要高性能计算的,由于基因数据往往非常庞大,因此对算力的要求也比较高。比如一个人的全基因组测序数据能达到几百个G,以前要完成对这么大数据的分析,需要超过30个小时的不断分析。而在各种芯片算力的加强和云计算的加持下,对一个人的全基因组测序可能只需要两三个小时就能完成。

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